Príbehy

Čo vznikne keď k celozrnným cestovinám a morčacím prsiam pridáte červenú papriku, zázvor, chili a mandarínku? Odpoveď je jednoduchá! Úžasný recept na ázijské rezance. 

Ingrediencie

• 65 g celozrnných cestovín (gramáž v neuvarenom stave)
• 100 g morčacích pŕs
• 1 PL sezamového oleja (12g)
• 6 g zázvoru
• 1 ČL sezamových semien (3g)
• 2 a 1⁄4 PL balsamico kalamata (22.5 g)
• 1⁄4 mandarínky (17.5 g)
• 1⁄4 stredne veľkej cibule (18.75 g)
• 1⁄2 jarnej cibuľky (22 g)
• 1 menší strúčik cesnaku (3 g)
• 1⁄4 červenej papriky (18.75 g)
• 1 chili paprička (6 g)

Postup prípravy

• Polovicu cibule a a polovicu zázvoru očistite a nakrájajte na plátky.
• Mandarínku očistite na mesiačiky a všetko spolu v miske osoľte a pomiešajte.
• Mäso umyte vodou, očistite (možete aj trocha osušiť) a položte na pripravený alobal.
• Pripravenú zmes dajte na mäso a polejte ho kvapkou sezamového oleja (zvyšok budete potrebovať na rezance).
• Mäso zakryte zvyškom alobalu a dajte piecť do predhriatej rúry na cca 40 minút pri 180 stupňoch.
• Neskôr mäso odkryte a nechajte podľa potreby zapiecť do chrumkava, maximálne na 15 minút, aby nevyschlo.
• Medzitým uvarte cestoviny podľa návodu a odoberte množstvo, ktoré uvádza recept.
• Cesnak, chili papričku, zvyšnú cibuľu a zázvor nakrájajte najemno a červenú papriku na pásiky.
• Do rozpálenej panvice dajte zvyšný sezamový olej a pripravené ingrediencie.
• Zeleninu orestujte a nakoniec pridajte pripravené mäso nakrájané na kúsky.
• Dochutiť môžete balsamikom a jarnou cibuľkou nakrájanou na kolieska.
• Pridajte pripravenú porciu cestovín, podlejte trochou vody a ešte chvíľu restujte.
• Pripravené jedlo môžete ešte dochutiť sezamovými semiačkami.