Príbehy

Cottage cheese je dnes na trhu už ustálená potravina, ktorú si veľa ľudí spája s chudnutím. Niektorí na cottage cheese nedajú dopustiť, iní si k nemu ešte nenašli cestu.

Za nás v Planeat je cottage cheese naozaj všestranná potravina s množstvom benefitov a sme presvedčení, že tým, ktorým nechutí, zatiaľ len nevyskúšali vhodný recept 🙂

Nižšie preto nájdeš okrem dôležitých informácií aj chutné, zdravé a fitness recepty s cottage cheese plné bielkovín.

Cottage cheese a jeho benefity

Cottage cheese je bohatý na rôzne živiny a má množstvo zdravotných benefitov. Tu sú jeho hlavné výhody:

1. Bohatý zdroj bielkovín

Cottage cheese je vynikajúcim zdrojom kvalitných bielkovín, čo podporuje rast svalov, regeneráciu a celkový metabolizmus. Patrí do veľmi malej skupiny syrov, v ktorých je vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tukov. Preto je ideálnou voľbou na rýchle a kvalitné zasýtenie počas dňa. Je vhodným aj pre športovcov, ktorí potrebujú zvýšiť príjem bielkovín.

2. Nízky obsah kalórií

Napriek vysokému obsahu bielkovín je cottage cheese pomerne nízkokalorický, čo ho robí vhodným pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo udržať hmotnosť.Na trhu nájdeš aj low-fat formy, teda nízkotučné, vhodné na každý deň a taktiež aj bezlaktózové formy. Ak siahaš po cottage cheese naozaj často a chceš čerpať práve tento nízkokalorický benefit – vyberaj len tie neochutené nízkotučné formy.

3. Zdroj vitamínov a minerálov

• Vápnik: Cottage cheese je bohatý na vápnik, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí a zubov.
• Fosfor: Spolu s vápnikom prispieva fosfor k udržaniu silných kostí a normálnej funkcii buniek.
• Vitamíny skupiny B: Obsahuje vitamíny B2 a B12, ktoré podporujú energetický metabolizmus a zdravie nervového systému.

4. Jednoduchá a všestranná potravina

Cottage cheese sa dá kombinovať s rôznymi potravinami – ovocie, zelenina, orechy alebo semienka, čo umožňuje jeho začlenenie do rôznych jedál. Vieš ho pripraviť na slano, na sladko, na studeno ale aj do teplej kuchyne. Použiť ako snack alebo ako ingredienciu v hlavnom jedle.

Vďaka svojej neutrálnej chuti je naozaj všestranný, fantázii sa medze nekladú.

Cottage cheese je navyše cenovo dostupný a nájdeš ho snáď v každom obchode (ak zrovna nie je vypredaný 🙂).

Cottage cheese recepty na slano

Ryžové rezance s tekvicou hokkaido

Rýchly recept vhodný ako super obed.

• 75 g ryžové rezance varené
• 175 g tekvica Hokkaido 
• ½ dl kokosové mlieko (krém, smotana) so zníženým množstvom tuku (50 g) 
• 3 PL cottage cheese odtučnený (75 g) 
• 1 ČL arašidové maslo (5 g) 
• 5 g tekvicové semená sušené 
• ½ ČL olivový olej (2.5 g) 
• ½ x kus (40 cm) jarná cibuľka (22 g) 
• ½ PL sójová omáčka (5.5 g)

Cibuľu nakrájaj na drobné kúsky a opraž na tuku. Pridaj tekvicu nakrájanú na kocky a opraž asi 5 minút. Pridaj asi 1 dcl vody a prikry pokrievkou. Keď tekvica zmäkne, prilej k nej kokosové mlieko a pridaj arašidové maslo. Omáčku môžeš osoliť štipkou soli a okoreniť. Na záver pridaj sójovú omáčku. Ryžové rezance daj variť podľa návodu a odober si uvedené množstvo v recepte. Rezance pridaj k omáčke a dôkladne premiešaj. Na záver pridaj cottage syr a môžeš pridať aj pár tekvicových semienok.

Ďalšie slané cottage cheese recepty:

Cottage cheese recepty na sladko

Cottage cheese s makom a jablkom 

Zdravý a rýchly recept vhodný ako snack.

• 1 x menší kus jablká (105 g) 
• 2 PL cottage cheese biely (50 g) 
• ½ x lyžica polievková (zarovnaná) mak (7.5 g)

Jablko nastrúhaj na hrubo, posyp mletým makom a premiešaj s cottage cheesom.

Ďalšie sladké cottage cheese recepty:

Šúľance s orechami a cottage cheesom

Sladký obed, ktorý poteší nie jeden chuťový pohárik.

Postup prípravy šúľancov (713 g) 

• 2 a ½ x veľký kus zemiaky skoré (500 g) 
• 200 g pšeničná múka hladká celozrnná
• 1 ks slepačí žĺtok (13 g)

Zemiaky umy, uvar v šupke, ošúp a postrúhaj na strúhadle. Daj na dosku, pridaj soľ, žĺtok, múku a vodu podľa potreby. Vypracuj hustejšie cesto a nechaj postáť 20 minút. Potom ho rozdeľ na viac častí a z každej časti vytvaruj tenší valček, ktorý potom pokrájaj na kúsky. Tieto kúsky rozšúľaj na pomúčnenej doske a daj variť vo väčšom množstve osolenej vody. Uvarené šúľance vyber a nechaj odkvapkať.

Ingrediencie na porciu:

• 100 g šúľance (zemiaky, múka) (postup prípravy vyššie)  
• 1 x balenie cottage cheese biely (180 g) 
• 3 ks vlašské orechy (6 g) 
• 1 x ČL živočíšne maslo (5 g) 
• 5 g cukor práškový

Odober si uvedenú porciu šúľancov. Posyp ich mletými orechami premiešanými s cukrom, jemne primiešaj cottage cheese a pokvapkajte roztopeným maslom.

Pokiaľ hľadáš vyvážené, zdravé recepty vhodné práve pre teba, neváhaj si požiadať o jedálniček na mieru…