Príbehy

Boršč je polievka, ktorá nielen výborne chutí, ale aj krásne zahreje. Najmä v zimných mesiacoch.

Náš recept je od toho pôvodného v niečom odlišný. Je totižto úplne bez mäsa a teda si pochutia ako vegetariáni, tak aj vegáni.

Želáme dobrú chuť 🙂

Ingrediencie

• 1 x stredný zemiak (neskorý) (90 g)
• 2 PL pretlaku paradajkový sterilizovaný (56 g)
• 1⁄2 PL olivový olej (6 g)
• 1⁄2 ks kalerábu (135 g)
• 125 g kyslej kapusty
• 1⁄2 stredne veľkej cibule (37.5 g)
• 1⁄2 stredne veľkého petržlenu (30 g)
• 1⁄2 ks mrkvy (42.5 g)
• 1⁄2 malý kus červenej repy (25 g)
• 1⁄2 kus zeleru buľvového (25 g)
• 1 PL ryžovej smotany napr. Alpro (12 g)
• 1⁄2 strúčiku cesnaku (1.5 g)
• štipka soli, čierne korenie, bobkový list
• 60 x g bielkovinový chlieb večerný napr. PENAM

Postup prípravy

• Ako prvé dajte variť cviklu.
• Zeleninu (cibuľu, mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb) dajte zvlášť variť do studenej vody na cca 2 - 3 hodiny.
• Keď je vývar hotový, zeleninu vyberte.
• Do vývaru dajte variť zemiaky a kyslú kapustu.
• Na panvici opražte cviklu, kým nepustí štavu a potom ju pridajte do vývaru.
• Popražte mrkvu, nahrubo nastrúhaný petržlen, cibuľu a paradajkový pretlak.
• Zeleninovú zmes pridajte do vývaru, spolu s bobkovým listom a cesnakom a nechajte povrieť.
• Hotové podávajte so smotanou a pečivom.
• Podľa chuti ozdobte pažitkou, alebo jarnou cibuľkou.
• Pre viac porcií len roznásobte ingrediencie.