Príbehy

Šošovica je často prehliadaná, aj keď je to šikovný a lacný spôsob, ako získať širokú škálu živín:

• má vysoký obsah vlákniny
• je plná vitamínov B, horčíka, zinku a draslíka
• je zložená z viac ako 25 % bielkovín, čo z nej robí výbornú alternatívu mäsa
• je tiež skvelým zdrojom železa, ktoré často chýba vo vegetariánskej strave
• okrem toho šošovica obsahuje širokú škálu prospešných rastlinných zlúčenín nazývaných fytochemikálie, z ktorých mnohé chránia pred chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby a cukrovka 2. typu

Poďme si z nej teda niečo uvariť 🙂

Ingrediencie:

• 30 g sezamového masla (tahini pasta)
• 100 g varenej šošovice
• 2 kusy knäckerbrotu (20 g)
• 4 PL odtučneného gréckého jogurtu (70 g)
• pol stredne veľkej cibule (37 g)
• 1 strúčik cesnaku (3 g)

Postup prípravy:

• Šošovicu preberte, umyte a vsypte do vriacej vody uvariť.
• Uvarenú rozmixujte, pridajte do vymiešaného masla s jogurtom a očistenou na jemno pokrájanou cibuľou.
• Dochuťte očisteným, prelisovaným cesnakom a soľou.
• Konzumujte s pečivom.