Príbehy

Chceš sa stravovať zdravo? Začni u seba doma. 

Prečo? 

Jedným z najjednoduchších prvých krokov, ktoré môžeš pre seba urobiť hneď teraz, je pozrieť sa do vlastnej chladničky. To, čo máš doma poruke, vo veľkej miere určuje aj to, čo budeš jesť. Inými slovami povedané – čo doma nemáš, to nezješ. 🙂 

Nejde o dokonalosť v každej jednej poličke tvojej chladničky. Ale ak máš zdravé potraviny na dosah, nemusíš bojovať s pokušením alebo hľadať zložité alternatívy.

Čo by v tvojej chladničke rozhodne nemalo chýbať

Ulož si zoznam základných surovín, ktoré ti pomôžu skladať chutné a výživné jedlá bez veľkého premýšľania:

Čerstvá zelenina a ovocie 

• Mrkva, paprika, cuketa, uhorka, šalátové zmesi. Zelenina je základ objemu na tanieri, dodáva vlákninu, vitamíny a pomáha zasýtiť.
• Sezónne kúsky ako jablká, bobuľové ovocie alebo citrusy ako rýchly snack alebo súčasť raňajok.

Bielkovinové zdroje

• Kuracie alebo morčacie mäso, ryby, cottage cheese, skyr, grécky jogurt, acidko. Pomáhajú udržiavať svalovú hmotu a podporujú pocit sýtosti.
• Vajíčka. Rýchla príprava a skvelý zdroj kvalitných bielkovín.
• Vegetariánske možnosti ako tofu, 30% eidam. 

Fermentované produkty
Kyslá kapusta, kimchi — nielen pre chuť, ale aj pre podporu trávenia.

Nielen chladnička, ale aj tvoja špajza je dôležitá

Zdravé tuky
Avokádo alebo tuniak vo vlastnej šťave. Dodajú jedlu extra chuť a skvele zasýtia. 

Oriešky a semienka
Aj keď patria skôr do špajze, oplatí sa ich mať poruke na dosypanie do šalátov či na zdravé chrumkanie.

Sacharidy
Mať v špajzi zásoby ako ovsené vločky, celozrnné či šošovicové cestoviny, hnedú ryžu, pohánku alebo quinou sa určite oplatí. Sú trvácne, výživné a zachránia ťa vždy keď potrebuješ vytvoriť plnohodnotné jedlo. Nezabúdaj pravidelne dopĺňať aj strukoviny – suché či konzervované – a pre rýchlu obmenu sa vždy zíde aj kukurica.

Pohostenie pre každého – aj bez lepku a laktózy

Pohostenie pre hostí s intoleranciou na lepok či laktózu – jednoduché, chutné a bez stresu:

1. Hummus s čerstvou zeleninou – uhorka, mrkva, stopkový zeler
2. Vajíčková nátierka s ryžovými alebo šošovicovými chlebíkmi + zelenina
3. Pečené bataty s bylinkovým pestom alebo tahini – efektné a jednoduché
4. Ovocie (alt. sušené) & oriešky – ako rýchly snack ku káve alebo čaju
5. Tuniakové jednohubky – napríklad na kukuričnom chlebíku alebo uhorke

V druhej epizóde show od Kauflandu „Čo máš v chladničke?!“ si Andy Stech pripravila parádny makový koláč – bez lepku a bez laktózy. Chceš si ho upiecť tiež? 👉 Mrkni na videonávod k receptu. 

Viac tipov ako jesť vyvážene a zároveň pestro (aj) keď mám intolerancie. 

Tipy do praxe: Ako si udržať zdravé zásoby v chladničke

Základom je mať prehľad a jednoduchosť. Keď vieš, čo doma máš, ľahšie sa ti budú robiť dobré rozhodnutia každý deň.

• Plánuj nákupy raz týždenne. Nemusíš robiť veľké zásoby, úplne stačí, keď ich budeš pravidelne a rozumne dopĺňať. Ušetríš čas aj energiu a vyhneš sa situácii, že večer nebudeš mať z čoho variť.
• Udržuj poriadok. Skôr než sa pustíš do organizovania, vyprázdni chladničku a špajzu, skontroluj dátumy spotreby a vyhoď, čo už nie je v poriadku. Potom priestor poriadne vyčisti. Potraviny si ulož podľa kategórií, a tie, ktoré používaš najčastejšie, daj na dobre viditeľné a dostupné miesto — ideálne do úrovne očí.
• Používaj dózy a uzatvárateľné obaly. Pomôžu ti udržať potraviny dlhšie čerstvé a tvoja chladnička bude prehľadnejšia.
• Zjednoduš si prípravu jedla. Predpripravené, umyté alebo nakrájané suroviny ti ušetria kopec času, najmä keď máš hektický deň. Keď je všetko pripravené, bude pre teba oveľa jednoduchšie siahnuť po zdravých možnostiach.
• Maj svoj zoznam základných potravín. Nemusíš si ho písať na papier, pokojne použi mobilnú aplikáciu. Pomôže ti pri nákupoch, aby si mal vždy doma to, čo potrebuješ na rýchle a zdravé jedlá.

Pamätaj, že dobre zorganizovaná chladnička a špajza ti každý deň uľahčia cestu k lepším rozhodnutiam. Nemusí to byť dokonalé, ide o to, aby to fungovalo pre teba a tvoj životný štýl.

Ak áno, tak super! 🙂 

Ak nie, je to jasný signál, že môžeš začať robiť zmeny. 

A keď ti dôjde inšpirácia, pokojne nakukni do našej komunity — nájdeš tam kopec tipov na rýchle, jednoduché a fakt dobré jedlá zo základných surovín. Sme v tom spolu!