Príbehy

Ingrediencie

• 500 g Kuracie prsia
• 1 pomaranč (šťava aj trochu kôry)
• 1 limetka
• 1 oranžová paprika
• 1 ks biely jogurt Probia
• 3 PL ricotty
• 1 konzerva menší pretlak
• Ryža ako príloha
• 1 ČL olivový olej
• Trocha vody alebo kuracieho vývaru podľa potreby
• soľ, čierne korenie, chilli
• bylinky
• jarná cibuľka

Postup prípravy

• Ryžu prepláchni a uvar podľa návodu na obale.
• Kuracie prsia nakrájaj na menšie kúsky alebo rezance, osoľ, okoreň a jemne pokvapkaj limetkovou šťavou.
• Na panvici rozohrej olivový olej a kuracie mäso opeč dozlatista.
• Potom do panvice pridaj na kúsky nakrájanú oranžovú papriku a krátko orestuj.
• Prilej pomarančovú šťavu, pridaj trochu najemno nastrúhanej pomarančovej kôry a chilli. Nechaj pár minút mierne redukovať.
• Stíš oheň a v miske zmiešaj 2–3 PL bieleho jogurtu s ricottou, pretlakom a vodou alebo vývarom. Pridaj do panvice.
• na miernom ohni krátko povar, kým bude mäso úplne prepečené a omáčka sa spojí. Omáčku už prudko nevar, aby sa jogurt nezrazil.
• Dochuť limetkovou šťavou, soľou a korením. Podávaj s ryžou a posyp nasekaným koriandrom a jarnou cibuľkou.

Šťavnaté kuracie prsia v citrusovej omáčke s pomarančom, limetkou a jemným jogurtovým základom prinášajú sviežu chuť s ľahkým pikantným nádychom.